Bruschette estive

Tempo:
15 minuti
Difficoltà:
Facile
 

Ingredienti:

per 2 bruschette
2 fette pan caserecciobasilico
1 pomodoro vesuvianosale
1 mozzarellapepe
1 zucchinaolio extravergine di oliva
Preparazione

Per il condimento delle bruschette prendere il pomodoro, tagliarlo a dadini, condirlo con olio, sale, pepe e basilico e metterlo da parte.

Quindi, per la bruschetta con tagliatelle di mozzarella, prendere la mozzarella, metterla per 15/20 secondi nel forno a microonde (800W) per farla ammorbidire. Scolarla dell'acqua in eccesso e, velocemente, adagiarla tra due fogli di carta da forno; poi, appiattirla con il mattarello e, una volta raffreddata, tagliarla a striscioline.

Per la bruschetta con le verdure, invece, con l'aiuto di un tempera verdure, ridurre a tagliatelle la zucchina.

Terminata la preparazione dei condimenti, abbrustolire le fette di pan casereccio per 3 minuti nel tostapane in modo da renderle croccanti al punto giusto. Condire quindi le bruschette con il pomodoro a dadini e rispettivamente, con le tagliatelle di mozzarella o quelle di zucchine.
Aggiustare, infine, di sale e di pepe e concludere con un filo di olio.

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