Crema pasticcera al microonde

Tempo:
15 minuti
Difficoltà:
Facile
 

Ingredienti:

per 8 porzioni 
  
400 g latte intero fresco18 g amido di mais consentito
100 g panna18 g amido di riso consentito
150 g tuorli d'uovosemi di una bacca di vaniglia
150 g zuccheroscorza grattugiata di 1 limone
Preparazione

In un recipiente mescolare i tuorli con lo zucchero senza montarli. Quindi, aggiungere gli amidi, i semi di vaniglia e la scorza di limone e mescolare bene il tutto aiutandosi con la frusta. Infine, unire anche il latte e la panna a freddo poco alla volta.

Trasferire il composto nel forno a microonde e far cuocere per 2/3 minuti alla massima potenza. Poi, aprire il microonde, estrarre il recipiente e mescolare brevemente prima di rimettere il tutto nel microonde.

Ripetere questa operazione per 4/5 volte, avendo cura di mescolare il composto con la frusta ad ogni passaggio in modo tale da evitare il formarsi di grumi.

Quando la crema sarà densa al punto giusto, coprirne la superficie con la pellicola trasparente (deve toccare la superficie della crema), farla raffreddare, quindi servire.

Ricetta di Emanuela Ghinazzi >

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