Berlingozzo

Tempo:
1 ora
Difficoltà:
Facile
 

Ingredienti:

per 10 porzioni 
250 g farina di riso40 g amido di mais
60 g fecola di patate1 bustina lievito per dolci
3 uova + 2 tuorli120 g latte
200 g zuccheroscorza di arancia
110 g olio extravergine di olivasale
burrozucchero a velo
Preparazione

In un'ampia terrina montare bene uova e tuorli con lo zucchero. Aggiungere l'olio, la scorza di arancia, un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.

A parte, miscelare farina, fecola, amido e lievito e unirle gradualmente alla montata di uova. Infine, inserire anche il latte tiepido.

Versare l'impasto preparato in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato, quindi cuocere a 150° per 40 minuti. Per controllare la cottura utilizzare uno stuzzicadenti.

Terminato il tempo di cottura sfornare e, a piacere, spolverizzare la superficie del berlingozzo con dello zucchero a velo.

Ricetta di Emanuela Ghinazzi >

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