Maritozzi

Tempo:
30 minuti + tempo di riposo
Difficoltà:
Facile
 

Ingredienti:


1 kg mix dolci 150 g zucchero semolato
400 g latte intero scorza grattugiata di un'arancia
60 g lievito di birra latte q.b.
250 g olio di semi di girasole  Per la glassa: zucchero e acqua q.b.

2 uova
8 g sale

Per la guarnizione: panna fresca,1 cucchiaio di zucchero
Preparazione
Miscelare il mix in una terrina su un piano di lavoro e aggiungere il lievito sciolto in poco latte, le uova, l’olio, la scorza di arancia e un pizzico di sale. Impastare bene, formare una palla e metterla in una ciotola a lievitare per 2-3 ore.

Passato il tempo, preparare dei panetti di circa 50 grammi e dargli la forma allungata del maritozzo. Spruzzare con il latte, spennellare con l’uovo diluito in poca acqua e fare lievitare per altri 30/40 minuti. Infine cuocere in forno caldo a 180C° per 20 minuti circa. Montare la panna con un cucchiaio di zucchero, tagliare i maritozzi a metà e guarnire.

Ricetta dello Chef Marco Scaglione >

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