Mini baguette

Tempo:
45 minuti + tempo lievitazione
Difficoltà:
Facile
 

Ingredienti:

per 3 baguette:

250 g mix farina
200 g acqua tiepida
1 cucchiaino lievito secco
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione

Miscelare il mix con il lievito, aggiungere l'acqua e impastare per 5 minuti. Unire anche un pizzico di sale e due cucchiai di olio extravergine di oliva e continuare a impastare per altri 10 minuti. Mettere l'impasto realizzato in una ciotola precedentemente unta, coprire con un panno e far lievitare per circa 1 ora.

Terminato il tempo di lievitazione, rovesciare l'impasto su un foglio di carta da forno, dividerlo in tre parti uguali e, delicatamente, formare tre filoncini. Disporli nell'apposito stampo per baguette e, sopra ognuno, praticare dei tagli obliqui con la punta bagnata di un coltello.

Far lievitare le tre mini baguette coperte con un panno per circa 1 ora e 30 minuti.
Terminata la lievitazione, spennellare la superficie delle 3 mini baguette con l'olio e cuocere in forno caldo a 200° per 25 minuti circa.


Ricetta di Emanuela Ghinazzi >

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