Pagnotta Bianca con ZeroGlu

Tempo:
2 ora e 23 minuti
Difficoltà:
Facile
 

Ingredienti:

per 1 kg di impasto
500 g mix farina
410 g acqua
20 g lievito di birra fresco
5 g sale fino
30 g olio extravergine di oliva
Preparazione

Programma: 1
Doratura: scura
Forma Pagnotta
Tempo: 2 ore e 23 minuti

Inserire nel contenitore PAGNOTTA il mix, l’acqua e il lievito di birra sbriciolato, selezionare il programma 1 e la doratura scura e premere il tasto START. Lasciar mescolare tutti gli ingredienti per tre minuti, dopodichè aggiungere l’olio e il sale. Quando tutto si sarà incorporato alla miscela attendere che la macchina entri in lievitazione e successivamente in cottura.
Alla fine del programma, estrarre il pane dal contenitore entro pochi minuti, quindi appoggiarlo su una griglia e farlo raffreddare per un paio d’ore prima di tagliarlo.

Ricetta dello Chef Marco Scaglione >

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