Pane al latte

Tempo:
1 ora + tempo di lievitazione
Difficoltà:
Facile
 

Ingredienti:

per 1 kg di pane 
500 g mix farina1 bustina lievito di birra secco
250 g acqua50 g zucchero semolato
250 g latte15 g strutto
Preparazione

In un pentolino scaldare acqua e latte a 40° circa. A parte, miscelare il lievito con il mix e lo zucchero.

Nella ciotola di un'impastatrice munita di gancio, amalgamare bene tutti gli ingredienti precedentemente utilizzati. Poi aggiungere anche lo strutto e continuare la lavorazione per altri 10 minuti.

Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno e farvi lievitare l'impasto coperto da un panno in un luogo tiepido per circa 1 ora.

Accendere il forno a 200° e, una volta ben caldo, far cuocere il pane per 10/15 minuti circa. Trascorso questo tempo, abbassare la temperatura del forno a 180° e cuocere per altri 30 minuti circa.

Terminata la cottura sfornare e servire a piacimento.

Ricetta di Emanuela Ghinazzi >

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