Panini all'aglio

Tempo:
1 ora + tempo di lievitazione
Difficoltà:
Facile
 

Ingredienti:

per 6/7 panini 
150 g mix farina7/8 g lievito di birra fresco
90 g acquaerba cipollina 
90 g latterosmarino
Preparazione

In un pentolino, far bollire lentamente l'aglio in acqua e latte per 15 minuti. Poi, far intiepidire e frullare il tutto con il minipimer.

A parte, in un'ampia terrina, versare il mix e il lievito sbriciolato, aggiungere le erbe aromatiche finemente tritate e il composto precedentemente frullato. Quindi, impastare bene il tutto per circa 10 minuti.

Far lievitare l'impasto ottenuto fino al raddoppio del suo volume (circa 1 ora). A lievitazione ultimata, tagliare dei pezzi di impasto del peso di circa 40/45 g ciascuno e sistemarli in stampini da forno a forma di vasetto precedentemente imburrati e infarinati.
Far riposare per altri 30 minuti in luogo caldo e umido.

Cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.

Ricetta di Emanuela Ghinazzi >

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