Croque Monsieur

Tempo:
20 minuti
Difficoltà:
Facile
 

Ingredienti:

per 2 croque monsieur: 
4 fette pane affettato (80 g circa)per la besciamella:
2 fette prosciutto cotto10 g burro
30 g formaggio emmenthal grattugiato10 g farina di riso

80 g latte tiepido

sale

noce moscata
Preparazione

Per preparare la besciamella, prendere un pentolino e far sciogliere il burro. Aggiungere la farina di riso, un pizzico di sale e la noce moscata e far cuocere per un minuto girando continuamente con un cucchiaio. Unire il latte intiepidito e continuare a girare fino a che il composto non si sarà addensato.

Tostare per 2 minuti il le fette di pane. Poi, prendere una fetta, spalmarla con della besciamella, aggiungere l'emmenthal grattugiato e, infine, una fetta di prosciutto cotto. Chiudere il sandwich con un'altra fetta di pane, coprirla con dell'altra besciamella e concludere con un abbondante manciata di emmenthal grattugiato. Ripetere la stessa operazione per il secondo Croque Monsieur.

Posizionare i Croque Monsieur sotto al grill e cuocere per 3/4 minuti in forno caldo a 200°. Servire caldi.

Ricetta di Emanuela Ghinazzi >

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