Mousse di mortadella e pistacchi al bicchiere

Tempo:
15 minuti + tempo di riposo
Difficoltà:
Facile
 

Ingredienti:

per 4 persone
250 g mortadella consentita 100 g taralli
100 g mascarpone
1/2 foglie di salvia
50 g pistacchi

Preparazione

Passare al mixer la mortadella con il mascarpone e la salvia lavata e spezzettata; lavorare fino a ottenere una crema omogenea, poi trasferirla in una terrina, coprirla con pellicola da cucina e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, disporre il composto in una sac à poche con bocchetta stellata e distribuire la mousse di mortadella in un ampio bicchiere, alternandola con qualche tarallo. Cospargere con i pistacchi grossolanamente tritati e contornare con 1 tarallo. Servire.

Ricetta dello Chef Marco Scaglione >

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