Preparazione del pane con macchina del pane

Publication date: 29/10/2015 10:07:45
Domanda

Ho provato il mix farina NutriSì per pane utilizzando la macchina per il pane: trovo difficoltà alla cottura (l'interno rimane crudo) e alla lievitazione - posso avere un consiglio?

Risposta

Gentile Giancarlo, per rispondere con precisione alla tua richiesta avrei bisogno di sapere la ricetta con le dosi precise e il tipo di programma che hai usato per la cottura con la macchina del pane. Nel frattempo, ti posso indicare una ricetta facile e relativamente veloce per fare un ottimo pane, morbido e gustoso:

500 g di mix farina NutriSì
410 g di acqua
7 g di lievito di birra secco
15 g di olio extravergine.

Miscela la farina con il lievito. Nella vaschetta della macchina del pane metti l'acqua e versa tutta la farina. Imposta un programma che dura dalle 2 ore e mezza alle 3 ore (variabile in funzione della marca della tua MdP) e fai partire la lavorazione. Nel caso le pale della macchina non riescano ad amalgamare bene la massa, aiutati con una spatola morbida per ricompattarla. Aggiungi l'olio solo dopo che acqua e farina si saranno miscelate. A questo punto, chiudi il coperchio della MdP e lasciala lavorare fino a completamento della cottura. Fammi sapere il risultato che ottieni.

Un caro saluto - Emanuela

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